U kynutého knedlíku je nejdůležitější jeho nadýchanost, kterou tvoří malé póry, jež se v něm během vaření zrodí. Právě za pórovitost je zodpovědná hrubá mouka. Knedlíky můžete ale připravit z jakékoliv mouky, klidně tedy i z hladké, myslete však na to, že nebudou tak měkké a lehké jako knedlíky z mouky hrubé. bramborové knedlíky. 1 kg brambor 2 vejce lžíce mléka cca 400 g hrubé mouky 3 lžíce hrubé dětské krupičky sůl. Brambory, den předem vařené ve slupce, oloupeme, nastrouháme na hrubém okurkovém struhadle, v míse je osolíme a smícháme s vejci rozšlehanými ve lžíci mléka. Milá Flo, u nás se ovocné knedlíky dělají z třetinového těsta, podle letitého receptu naší babičky: 250g tvarohu – kostka, 250 g hrubé mouky, 250 g nastrouhaných uvařených brambor a 1 vejce. Čistě tvarohové knedlíky jsem už párkrát vařila, ale zdály se mi tuhé, vyzkouším teda tvůj recept! Zdraví Vlasta! Podáváme ihned samotné polité rozpuštěným máslem nebo sádlem s cibulkou a doplněné salátem nebo kyselou okurkou. Výborné jsou s houbovou nebo koprovou omáčkou a hodí se také se špenátem nebo zelím. Příprava omáčky: Houby necháme předem rozmrazit. Z másla a mouky uděláme světlou jíšku kterou mírně osolíme bauna: aby nebolelo bříško, je nutné dětskou krupičku předem namočit a nechat nabobtnat - cca půl hodiny, z hrubé mouky bříško nebolí. 8. 7. 2014 12:02. Krupicovou kaši jsem nejedl snad několik desítek let. ale dnes mě trhali stoličku a tak jsem na internetu našel tento recept. Povedlo se a díky byla dobrá. Bramborové knedlíky z teplých brambor. 750 g vařených brambor, 220 g dětské krupičky, 70 g solamilu, 1 vejce1 žloutek, 70 g hrubé mouky, ¼ balíčku prášku do pečiva, sůl. Teplé brambory, nastrouháme, osolíme a přidáme k nim krupičku smíchanou s moukou, solamilem a práškem do pečiva. Těsto spojíme vejcem a žloutkem. Celý život dělám knedlíky tak, jak nás učila profesorka vaření. Prostě poměr 3 :1. Na kilo brambor 330 g hrubé mouky 1 až 2 vejce,dle velikosti, sůl. Nedávám žádný solamyl ani dětskou krupičku atd. Klidně dělám i z nových brambory. Nevařím v ubrousku atd. Ukoulejte si doma bramborové knedlíky plněné švestkami. Hned ráno si uvaříme brambory ve slupce a jakmile vychladnou, tak je oloupeme. Dál si připravíme švestky, které je potřeba umýt a šetrně vypeckovat (teda pokud nechcete nechat pecky v knedlíku). Brambory nastrouháme na jemném struhadle, nebo případně prolisujeme a Domácí bramborové knedlíky jsou chutnější a kvalitnější než ty kupované ve folii. O tom není pochyb. Recept na domácí bramborový knedlík, který se vždy povede. Suroviny na 4 porce bramborového knedlíku: 1 kg vařených brambor přibližně 300 g hrubé mouky jedno velké slepičí vejce sůl Ze stejného bramborového těsta se tvoří i sladké ovocné knedlíky. Co potřebujeme na bramborové těsto. Na 1 kg brambor budeme potřebovat půl lžičky soli, 30 dkg hrubé mouky a dvě vajíčka. Yq2GA.